Tom-yam tészta recept

A Tom Yam paste egy fűszeres és édes-savanyú ízű Thai étel, amely fűszernövényekkel, fűszerekkel és különböző összetevőkkel rendelkező illatos húsleves alapján készült.

Itt van egy egyszerű recept a Tom-Yam tészta elkészítéséhez:

Összetevők:

Csirkehúsleves-4 csésze
Citromfű - 2 szár, keresztbe vágva darabokra
Kaffir lime levelek-4-6 darab
Shiitake gomba vagy más gomba-200 g, apróra vágva
Garnélarák - 200 g, hámozott és lefejezett
Paradicsom - 2 közepes, szeletelt
Kókusztej - 1/2 csésze
Lazac vagy más hal - 150 g, darabokra vágva (opcionális)
Fokhagyma - 3 szegfűszeg, zúzott
Szezámolaj - 1 teáskanál
Tom-Yam paszta - 2-3 evőkanál (ázsiai üzletekben kapható)
Hal szósz - 2 evőkanál
Lime juice - 1-2 lime
Cukor-1 teáskanál
Piros chili paprika-ízlés szerint, apróra vágva
Cilantro-dekorációhoz

Utasítások:

Egy serpenyőben vagy mély serpenyőben vastag fenékkel melegítsük fel a szezámolajat. Fry a fokhagymát, majd Tom-Yam paszta, amíg illatos.

Adjunk hozzá csirkehúslevest, citromfűt és kaffir lime leveleket. Forraljuk fel.

Öntsön bele kókusztejet és halszószt. Adjunk hozzá cukrot és piros chili paprikát. Szakács közepes lángon 5-7 percig.

Adjunk hozzá gombát, paradicsomot, rákot és halat (ha használjuk). Szakács további 3-5 percig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik, és a hal szakács.

Ízesítse meg a levest lime juice-val.

Tálaljuk a Tom Yam tésztát forrón, friss korianderrel díszítve.

Hasznos tulajdonságok:
A zöldségek magas rosttartalmúak.
Seafood - segít erősíteni az ízületeket.