Rezept für Garnelen mit Blumenkohlpüree

Rezept für Garnelen mit Blumenkohlpüree:

Die Zutaten:

Für Garnelen:

500 g große Garnelen, geschält und enthauptet
2 el Olivenöl
2 knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Für Blumenkohlpüree:

1 mittlerer Blumenkohlkopf, in Rosetten geschnitten
2 el Butter (Olivenöl oder Gemüse)
1/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Garnelen vorbereiten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1 bis 2 Minuten, bis Geschmack entsteht.
Garnelen hinzufügen, salzen und pfeffern, um zu schmecken. Kochen Sie die Garnelen auf beiden Seiten zu einer rötlichen Kruste, normalerweise 2-3 Minuten auf jeder Seite, abhängig von der Größe.

Zubereitung von Blumenkohlpüree:

Den Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist, etwa 10 bis 12 Minuten.
Abtropfen lassen und den Blumenkohl in einen Mixer geben.
Fügen Sie das Öl und die Brühe hinzu. Wischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Salz und Pfeffer abschmecken.

Abgabe:

Das Blumenkohlpüree auf Teller verteilen.
Mit Garnelen darüber garnieren.
Mit frischer Petersilie bestreuen.
Sofort servieren, um es warm zu halten.

Nützliche Eigenschaften:   
Kohl - enthält Vitamine.
Meeresfrüchte - tragen zur Stärkung der Gelenke bei.