Receta de pasta con calabacín

Aquí hay una receta simple para hacer pasta con calabacín:

Ingredientes:

300 G de espagueti u otra pasta
2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas o usados con masa de fideos
2-3 cucharadas de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
Jugo de medio limón (opcional)
Perejil fresco o albahaca para decorar
Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Instrucción:

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Filtrais.

En una sartén profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Agregue el ajo picado y saltee hasta que aparezca el sabor, pero evite que se Dore.

Agregue el calabacín a la sartén y saltee a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté suave y ligeramente dorado. Tomará alrededor de 5-7 minutos.

Sal y pimienta el calabacín al gusto. Si lo desea, agregue el jugo de medio limón para obtener frescura.

Agregue la pasta desteñida al calabacín y revuelva para combinar bien los ingredientes.

Sirva una porción caliente espolvoreada con parmesano rallado y adornada con perejil fresco o albahaca.

Propiedad útil:
Verduras-contiene mucha fibra.
Calabacín-ayuda a fortalecer las articulaciones.